仲春时节，在思茅各个茶园里，连绵的茶山尽情吐绿，成片的茶树吐露新芽，茶农们挎着竹篓穿梭在茶垄中，熟练地采摘“明前茶”。“明前茶，贵如金。”这是因为茶树历经一个冬季，新茶富含氨基酸等物质，所制的茶叶形美味醇。对于茶农和茶企来说，每年春茶开采，颇有仪式感的开采仪式必不可少。
早上薄雾还未散去，在位于思茅区南屏镇整碗村的祖祥有机茶园里，嘉宾、茶农、制茶工人等共同参与2023年春茶开采仪式。
开采仪式在热闹的气氛中拉开帷幕。只见身着绚丽民族服装的茶农们，背着竹篓穿梭在绿色的茶园中，手指上下翻飞，双手来回采摘春茶，手法娴熟而轻盈。
随后，制茶工人对各个队采摘的新鲜茶叶进行称重，按照标准、重量评出名次并进行奖励。嘉宾也纷纷参与其中，感受采摘春茶的乐趣。上午茶农采摘下来的“一芽一叶”，下午便出现在加工车间，经过杀青、揉捻、搓团做形等一系列工序后，一杯清香扑鼻的春茶便呈现在茶桌上。
普洱祖祥高山茶园有限公司致力于有机茶的生产研发，茶园不用任何农药化肥，按标准在茶园里配置了杀虫灯和粘虫板，选择使用羊粪、塘泥及其他生物制剂渥堆发酵的自有配方农家肥和经有机认证的有机肥。先后与云南农业大学热带作物学院、云南省普洱农业学校、滇西南应用技术大学普洱茶学院、中国农业大学等高校合作，建立茶叶专业“产教融合”教科研基地、教学实习基地、教学实践基地、研究与实践教学基地，为茶园种植管理、茶叶生产、加工、产品研发注入科技力量。
“中国农业大学国家农科院以及省农科院，派了一些博士和专家在基地里做科研，包括新产品的研发以及基地土壤、病虫害等方面的科研。同时，也开展了一些科学技术培训，这些培训对我们企业员工以及茶农都有很大的启发和帮助。未来企业要发展，必须依靠科技的力量，结合市场所需，研发更多产品，把我们的有机茶推向全国乃至全世界。”普洱祖祥高山茶园有限公司董事长董祖祥说。
经过20多年的努力，普洱祖祥高山茶园有限公司先后通过了国内OTRDC有机认证、欧盟EU有机认证、国际互世认证（UTZ）、雨林联盟认证、环境管理体系认证等多项国内外质量认证，建立了从鲜叶原料到成品茶生产的全流程质量控制体系。
普洱祖祥有机茶园的管理、生产模式受到在场专家教授的赞赏。中国农业大学国家农业科技发展战略研究院院长高旺盛说：“普洱生态系统良好，只有把良好生态资源的自然生态服务价值利用市场化、产业化途径转换为可供消费的生态产品，推进资源变资产、资产变资本、资本变股本的产业化运作转型，并与乡村的农户利益链直接连接，才能真正实现把乡村的绿水青山真正变成金山银山，这一点，普洱祖祥高山茶园做到了，并且把茶叶做成了百姓的富裕茶、消费者的健康茶。”
中国农业大学教授杜相革说：“普洱祖祥高山茶园物理防治病害草害及使用农家肥和有机肥的做法值得大力推广。中国农业大学将发挥技术、人员、资源优势，结合祖祥茶园实际和市场需求，科技赋能茶园发展和茶农增收，进一步提升普洱茶产业高质量发展水平。”
普洱祖祥高山茶园有限公司的发展轨迹，正是多年来普洱市着力推进有机茶产业发展的缩影，截至2022年底，普洱全市茶园面积达209万亩，其中现代化茶园190万亩、栽培型古茶园19万亩，有机茶园建设面积累计达50万亩，获中国有机茶认证企业和认证证书数均居全国地级市第一，茶叶综合产值实现392.46亿元。
据悉，截至3月5日，全市春茶开采面积109.14万亩，产量3076.3吨，鲜叶价格单芽50至60元/千克，一芽一二叶价格在10至25元/千克；春茶干毛茶价格在60至200元/公斤。
来源：思茅区融媒体中心 王梅 罗茜（文/图），
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